3-酸乙酯 中文名称:3-酸乙酯[1] 英文:ETHYL-3-HEXENOATE (93+% trans); Ethyl 3-hexenoate; ethyl (3E)-hex-3-enoate CAS号:2396-83-0 分子式C8H14O2 分子量142.1956 EINECS号:219-257-7 密度:0.901g/cm3 沸点:169.3°C at 760 mmHg 闪点:59.4°C 蒸汽压:1.55mmHg at 25°C 外观:无色至浅黄色液体。 香气:有强烈持久的青香和果香香气,似苹果、菠萝和黄瓜样香韵。 折光率(20℃):1.423-1.429。 比重(25℃/25℃):0.896-0.902 。 沸点:90℃/50mmHg 。 溶解性:微溶于水,溶于和其它香料。 应用 用于调配食用香精和日化香精,可用于调配草莓、瓜类和热带水果等香精。